てぃーだブログ › boulangerieという名の道

【PR】

Posted by TI-DA at


さぼり

2009年08月28日

Posted by boulangerie at 18:07 │Comments( 0 )


さぼりではありませんが・・・嘉手納にて行われたＬＵＡＵの写真です。

アメリカ人ばっかりで、異国雰囲気全開でした。

4女のバースディパーティということもあり、ケーキも沢山戴きました。

最近は製造に追われて写真を撮る暇もないくらいです。
時間を見つけてＵＰします。サボりすぎで申し訳ありません。


ラスク

2009年07月29日

Posted by boulangerie at 23:30 │Comments( 0 )


今回はラスクの製造！

以外に簡単なんだね





でも、オーブンに入れてからが大変！

すぐに焼き色は付くけど、中々サクサクにはならないんだムカムカ

時間がかかるのでちょっと見ていないといけないんだねあかんべー

明日から数日間は販売しているけど、結構人気ですぐに無くなってしまいます

お早めに！

ちなみに恩納村にあるパン屋さんだよ58号線





家族

2009年07月27日

Posted by boulangerie at 08:04 │Comments( 2 )
 先日、仲間の家に遊びにいきました。


ホットプレートで作るタコライスはなんだか最高でした。

ありがとうございます　Ｎ氏。



本人は独居老人だと主張していますがこの日に集まったのは4人家族は多いよ。








ランチ

2009年07月21日

Posted by boulangerie at 16:13 │Comments( 0 )


















たまには恩納村でランチしようと・・・

ＪＡＭさんの駐車場にある、ＭＯＡＭＯＡチキンでランチしました。

コンボで鶏肉と海老が合わせ技を頂きました。

とっても雰囲気があって良かったなぁー

最近はパンの写真が無いから次は載せようかな・・・・

バイバイ


初めて

2009年07月15日

Posted by boulangerie at 22:27 │Comments( 1 )












初めての釣り、本部に行ってきました。ムキー

始めての、釣り上げに彼女がビックリ力みすぎて竿が・・・

ボキッ

安い竿はものの、20分の命でした。

その後は一切釣れず・・・

リベンジは焼いてタベッタリましたアガ！（痛い！）












なんと系列店舗が宜野湾にＯＰＥＮしますよ

場所は後ほど・・・

更新できなくてすいません。

名護のＭ氏申し訳ないですガ－ン

ｈ




ランニング

2009年06月24日

Posted by boulangerie at 22:21 │Comments( 1 )


最近、お腹が気になる今日この頃・・・・

だから、走り出しました・・・

でも、たまには、雰囲気を変えて、北谷で走ってみたら、外国な気分全開なアラハビーチ！

天気は微妙でしたピース

歩かないと、続かない距離も気持ちよく走れるようになったんだ。

今日は50分走ったので、自己満足！！！！



自分のテラスにもプルメリアがあるけど、まだ咲かないよ・・

早く咲いたらいいのに・・・・どこで撮ったかな？


沖縄市

2009年06月15日

Posted by boulangerie at 10:03 │Comments( 0 )


沖縄市にある、ピエール

とても美味しいパンが沢山ありました。



クロワッサンとチョコレートクロワッサンをテラスで頂きました。

とってもおいしくて、甘みがあり、生地がしっかり折り込まれておりました。

最近はなかなか更新出来なくて、申し訳ありませんでした。

また、頑張ります。


パンの日

2009年06月04日

Posted by boulangerie at 19:10 │Comments( 0 )


完成したけど・・

生地になるってすごいねー

成形も手伝いました。



焼きあがってからの試食はよかったよー

以外におすすめアップ




一週間

2009年06月04日

Posted by boulangerie at 06:42 │Comments( 0 )
シーサーオス


















おはようございます。

最近は、梅雨で晴れたり雨だったり、ラジバンダリってかんじですね。

一週間お休みさせていただきました。

疲れが取れない今日この頃です・・・

天使の階段が先日残波岬で発見されたので、撮影して参りましたあかんべー






さて、今日は１週間ぶりの、木曜日アップ
そうパンの日です・・・・・

今回は、考え抜いて決めた・・・

緑茶もちパンキナコがけ

売れるといいんですが。。。

でも自分の考えたパンが商品になるなんて・・・

うれしいです






木曜日

2009年05月28日

Posted by boulangerie at 22:39 │Comments( 0 )


毎週木曜日は　パンの日！

毎週、個性的なパンをチョイスしてます。

今日は黒糖メロンパンおすまし

結構早く売れて、好評？でした・・・・

来週は、自分が考えたパンが出ますが・・・

もう悩んでます・・・・





大好きな、てびちそばアップ

石川にあるんだよ、このお店！！


B・C・B　フランス

2009年05月26日

Posted by boulangerie at 00:27 │Comments( 0 )


ブラックペッパー＆チーズ＆ベーコン入り、フランスパンを焼いている模様！！！

最近は、焦がさないようにビビリながら、石釜で焼いていると・・・

店長よりご指摘→焦がす勢いで焼かないと、クープも開かないし、底からフニャフニャになるぞ！との事・・・がーん

まじで・・

とりあえず、温度上昇ムキー



















すごい、凄すぎる！

焼けてるし、綺麗だし、店長やばいっす！

こうなるまでに、何個のパンが残念な事になったか・・・タラ～

こうして、なんとか業務も終わってます・・・

奮闘記・・・・





友達のCAFEで生ライブがありました。友人が集合！
ハワイから来たバンドの歌声と踊りがヤバカッタです！
あんな夜は病みつきになりそうですハート







ロッケンブロート

2009年05月22日

Posted by boulangerie at 01:10 │Comments( 0 )


なかなか暇なしですね。

とりあえず、ロッケンブロート！ライ麦のバゲットです。

表面には、オートミールが振ってありますよぉ

上部写真は石釜に入れる前です。これからクープナイフでクープを入れますが緊張の瞬間あかんべー



今日のバゲットは７本、頑張って焼いてますムキー

触りすぎると、駄目なのでドキドキしながら、観察ヒミツ



















やっと焼き上がりびっくり！！

今日はちょっと焦がしてしまったうわーん

石釜って、温度調節が大変で上がりすぎる事が結構あるんだけど・・・

気を抜かず、メンドウをみてあげないと、焦げちゃうんだよね若葉マーク

毎日の変化が、楽しすぎびっくり！！ 


成功

2009年05月18日

Posted by boulangerie at 10:32 │Comments( 1 )


これの、繰り返しか・・・・・・

失敗と成功の繰り返しが、人生と経験かな・・・

今回は写真にあるとおり、バゲットのクープが成功と失敗です。

５本中１本が成功でした。

自分でも嬉しいくらい開いたよびっくり！！

全部が成功するのは、いつのことやら



かりゆしホテルでハワイのイベントがあって、踊りを見てきました。

とっても癒される時間で、楽しいひと時だったなぁ

写真の夫婦？がとっても幸せそうで、隠し撮りヒミツ


失敗は。。。。

2009年05月14日

Posted by boulangerie at 23:45 │Comments( 2 )
お疲れ様です。



ＧＷが去った後は、夕方まで、パンが残っていますよニコニコ

夕方に来店した、お客様全員が残念そうな顔をして帰ったのをよく覚えてますが・・・

最近は大丈夫になりました。

こんな時に、原因不明の失敗続き・・・織り込みの仕上がりが良くないとの店長より指摘・・・

失敗は成功の元と言われているので、諦めず頑張りたいですダッシュ

そういえば



こんなゆっくりした日だからこそ！

ライ麦バゲット　オートミールのせ！焼いているときは大変だったけど、ライ麦１００％！５０センチ近くあったよ♪赤

明日は何があるかなアップ


最近

2009年05月12日

Posted by boulangerie at 08:57 │Comments( 0 )
やっと、ＰＣに向かいました。

昨日から友人が宿泊していて大演奏会でした。



最近は石釜担当になり、フランスパンの焼きとピザを焼いてます。

かなり熱く、痩せるんじゃないかと思うくらいです。

業界用語でフランスパンにクープをしていますが、とても難しい作業です。

開き方もあって、なかなか上手くいきません。

店長がみてて、イライラしているのがわかりますがーん

でも・・・でも・・・がんばりまうラブ



仕事の合間に見る景色は絶景ですよ。

結構、海も青く気持ちがいいんですよ若葉マーク




やっとの事で

2009年05月07日

Posted by boulangerie at 22:06 │Comments( 0 )
いやー、本当に忙しいＧＷでした。

休む暇がなくて、クタクタで、それで習い事で、疲れが絶頂でした・・・

そしたら、やってしまいました。

失敗ダウン

やらないと、成功に気づかないよ（店長談）

でも、凹みますよね


まだ、まだ、ですからねがーん

でも、良いこともあったよ！




念願のバイク修理も完了ニコニコ

友達と一緒にリペアして治しました。

K氏（兄貴）、本当にありがとう


ＧＷは

2009年05月04日

Posted by boulangerie at 20:27 │Comments( 0 )

絶対、もう、来年は、、、

休みとってやるー



というわけで、相方と　ＧＡＬＡ青い海に「塩そば」食べにいったよ晴れ

周りは観光客が楽しんでディナーを楽しんでいるのを横目に・・

そば　くったったーベー

想像と違っておいしかった（いつもなにを想像しているのか？）

スーチカーが入っていたんで、びっくり！



帰りに見たのは、夕日でした。

沖縄に住んでよかったねぇーチョキ




やっぱり！

2009年05月03日

Posted by boulangerie at 19:33 │Comments( 0 )


やっぱり、ＧＷは最悪だぁー

何も出来ないくらい、忙しいよー

写真はpan de mie （スペル怪しい）
このサイズで　２２０円だよ（宣伝）

とってもおいしそうで、食べたかったよベー





あら、、あれ、、、売れたのか・・・

無くなったぐすん

早めの来店にてお待ちしております！

ＢＹ　夏目漱石（女性？）


今日はなんと！

2009年05月02日

Posted by boulangerie at 20:55 │Comments( 4 )


お疲れ様でした。

今日は噂のＧＷなのか、忙しい一日でした。

写真はイチゴタルト・シブースト（カスタードを乗せたタルト）
くるみタルトの3種類を作成したよアップ

でも、作った時間がちょっと遅かったなぁうわーん

人気は「くるみタルト」、すぐ売れるんだけど、試食（本気食い）したら、、、

想像と違った、美味いの一言だね左自分で作ってるからかな！

夕方にある人がヘルプに来てくれたの！



なんと、夏目漱石！（あれ女性だったっけ？）

この後、夏目様は店内を物色しておりましたGOOD



何気ない日常から・・

2009年05月01日

Posted by boulangerie at 17:45 │Comments( 0 )


朝、お店の看板を見ながら出勤しているんです。（気づいた人もいるかも・・・）

なんでパン職人だったんだろうねぇ僕ボクサー

普通の会社員からの転職・・・

思い切った決断・・・

と思われがちだが・・・

当の本人はいたって気楽だったんだよねぇあかんべー

だって将来は家を改装したらお店が出来るそんな夢を抱えていたんだ（結構安易だけどね）




でも、今日も晴れている帰り道の景色に圧倒、そういえば5年前、

沖縄に来るときもこんな景色だったな。

何気ない帰り道も、結構、贅沢ですな。


[次のページ]
このページの上へ▲